Ulicama Kolmara: Put kroz najlepši grad Alzasa
Kada dođe decembar jedna od stvari na koju pomislimo su adventi. Upravo je ovaj mesec idelan da posetite bajkoviti gradić na reci Lauh. U duhu praznika koji predstoje krajem godine, možemo slobodno reći da je Kolmar i čitavo područje oko njega kao neka božićna scenografija za film. Kolmar je i najpoznatiji po svom božićnom marketu, koji svake godine u decembru okuplja na hiljade turista.
Grad nije veliki, idealan je da ga istražite peške, nema gužve i haosa u saobraćaju. Boravak u njemu vas opušta, a ima ono najvažnije što neki grad i treba da ima i po čemu ćete ga pamtiti, a to je atmosfera. Dok ste u njemu ne morate da žurite da obiđete glavne znamenitosti, ceo grad je znamenitost! Samo treba da okrenete glavu levo ili desno, skrenete u prvu bočnu uličicu i ugledaćete nešto bajkovito. I lokacija mu je savršena, nalazi se na nekih 35 minuta vožnje autom od Strazbura, pola sata od Bazela. Od Nemačke je udaljen 20 km, a od Švajcarske 67 km. Mapa vam nije potrebna, samo se treba prepustiti istraživanju i fotografisanju njegove neverovatne arhitekture.
Možemo reći da je Kolmar danas neka vrsta muzeja na otvorenom. Može se čak naći i jedan opis, koji ga u potpunosti karakteriše, a to je „Francuska sa nemačkim šarmom“.
Kolmar je početkom 13. veka bio deo Svetog rimskog carstva pod nemačkim carevima. U 17. veku francuski kralj Luj XIV ušao je sa svojim trupama u grad i pripojio ga Francuskoj. To traje sve do 1871. godine kada se Alzas, a samim tim i Kolmar pripaja novoosnovanoj nemačkoj državi.
U okviru Nemačke ostaje do kraja Prvog svetskog rata, kada Alzas opet postaje deo francuske države. Nakon Drugog svetskog rata ovaj gradić postaje važan privredni i turistički centar. Neke od manifestacija koje su pronele dobar glas o Kolmaru širom sveta su Sajam vina i Međunarodni festival klasične muzike.
Alzaška regija je poznata po belom vinu. U Kolmaru postoje brojne prodavnice gde možete probati i kupiti vino. U okviru turističke ponude grada postoji Alzaška vinska ruta, koja obuhvata preko 170 km i u svom programu ima veliki broj vinograda i proizvođača vina koje možete posetiti. U lokalnim vinogradima najzastupljenije su vrste grožđa rizling i gevurctramine (Gewürztraminer) od kojih se pravi belo vino.
Što se tiče hrane alzaška kuhinja je mešavina nemačke i francuske kuhinje. Specijaliteti koji su proslavili ovu regiju su „Flamkuhen“ ili „Tarte flambee“ – vrsta alzaške pice sa vrlo tankim testom. Testo je prekriveno belim sirom „creme fraiche“ tanko nasečenim crnim lukom i slaninom.
Prilozi uz ovo jelo su raznovrsni i od toga zavisi i cena. Cena mu je oko 10 -12 evra, nude ga i u restoranima, a prodaje se i kao brza hrana u kioscima.
Ako ste ljubitelji mesa, onda morate probati „Jarret de porc fume, chocroute“ ili dimljena kolenica sa kiselim kupusom. Kad smo već kod kupusa i mesa tu je i čuveni „Kolmarski kupus sa pet vrsta mesa“. To je jelo od kiselog kupusa i kombinacije raznih vrsta mesa popust svinjske butkice, junećeg mesa, svinjskog vrata, slanine i dimljenih rebara. Jelo je slično našem svadbarskom kupusu. „Baeckeoffe“ je staro alzaško jelo od krompira, mesa i mešanog povrća, koje se dugo kuva u belom vinu.
Kako pričati o Francuskoj, a da ne pomenemo i sir. Od mleka krava rase „Vožgen“ nastaje jedan od najboljih sireva u Francuskoj – „Minster“ (na francuskom „Munster“, a na alzaškom dijalektu „Minschterkaas“. Ukus je fantastičan, ali je miris veoma težak i možemo reći vrlo neprijatan. Boja kore ovog sira varira od svetlocrvene do bledonarandžaste, tekstura mu je veoma mekana, a ukus je slatko-slan. U kombinaciji sa alzaškim vinima ostaće vam dugo u sećanju, to vam garantujemo.
Nakon ovakvih gurmanskih specijaliteta i dobrog vina, red je da se osvrnemo i na to šta bi sve trebalo obići dok ste u Kolmaru.
1. Ako baš moramo da izdvojimo neki poseban deo, to bi svakako bila Mala Venecija. Kao i prava Venecija i Kolmar ima mrežu kanala, glavni je Logelbah, koji se uliva u reku Lauh koja protiče kroz centar grada i povezana je kanalom sa rekom Rajnom. Ova slikovita četvrt poznata je po svojim živopisnim kućama sa drvenim gredama i mnoštvom cveća
2. Crkva Svetog Martina sagrađena u gotskom stilu u periodu od 1235. – 1365. godine predstavlja centar istorijskog dela Kolmara. Nezvaničan naziv joj je i „Kolmarska katedrala“, mada je krajem 18. veka svega desetak godina zaista bila katedrala. Dominira pre svega svojom veličinom, ali i prekrasno ukrašenim krovom i fasadama.
3. Kuća Pfister je sagrađena 1537. godine u renesansnom stilu za vlasnika koji je bio šeširdžija. Poznata je po svom drvenom balkonu i muralima. Sam naziv je dobila po porodici Pfister, koja je živela u ovoj kući u drugoj polovini 19. veka. Danas se u prizemlju nalazi prodavnica sa raznim alzaškim proizvodima, koju godišnje poseti veliki broj turista.
4. Muzej Bartoldi – tvorac „Kipa slobode“ u Njujorku, vajar Frederik Ogist Bartoldi, rođen je u Kolmaru. Njegova porodična kuća pretvorena je u muzej 1922. godine i jedan je od najposećenijih muzeja u ovom gradu. Kada šetate ulicama Kolmara na brojnim mestima možete videti male znakove u obliku trougla u kome je iscrtan „Kip slobode“. To je znak da ste u blizini neke od znamenitosti Kolmara.
5. Jedna od najstarijih zgrada u Kolmaru je zgrada stare carine Koifhus i nalazi se na mestu gde se ukrštaju dve glavne ulice. Danas je spomenik kulture, ističe se svojim zelenim krovom i renesansnom arhitekturom.
6. Pokrivena pijaca je istorijska zgrada iz 1865. godine na obali reke Lauh. Nalazi se blizu Male Venecije i tu možete naći najbolje pekare, mesare, svežu ribu, sir, voće, povrće, začine, cveće…Na ovu pijacu prodavci mogu da donesu svoje proizvode direktno iz čamca. Tokom božićnih praznika možete pazariti i na sledećim mestima: pijaci sa božićnim ukrasima, dečijoj pijaci, pijaci sa lokalnim proizvodima, pijaci sa zanatskim proizvodima i pijaci za gurmane.
Ovaj niz bi mogao još da se nastavi, ali nemojte puno žaliti ako nešto niste stigli da posetite. Zašto? Odgovor je jednostavan – sasvim je dovoljno samo da šetate ulicama ovog bajkovitog grada, nije važno da li je to u periodu zimskih praznika ili tokom nekog drugog godišnjeg doba.
Kolmar je pun slikovitih prizora počev od kuća urađenih u tradicionalnom bondruk-stilu, raznobojnom arhitekturom, kaldrmisanim ulicama…Grad je poznat po svojoj neverovatnoj osvetljenosti. Oko 900 kompjuterski kontrolisanih izvora svetlosti transformiše grad noću, stvarajući jedinstveni “light show” koji ističe arhitektonske detalje i dodaje posebnu čaroliju, naročito tokom božićnih i novogodišnjih praznika. Nema one užurbanosti velikih metropola, tako da je idealan za lagane šetnje i istraživanje po uskim uličicama.
Zato nemojte puno oklevati, idite do turističke agencije Euroturs i počastite sebe putovanjem u Alzas, a oni će se pobrinuti da i sami doživite svoju bajku.
